Sublime gourmandise…

23 août 2011

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DIVIN FRAISIER…

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Je cherche le mot qui pourrait DIRE l’excellence de cette recette :

sublime, divine, exceptionnelle, extraordinaire, unique, incroyable, délicieuse, raffinée…

!!!


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Pour une dizaine de personnes, vous confectionnerez un merveilleux gâteau en mélangeant :

6 jaunes d’œufs,

150 grs de sucre en poudre,

1/2 c.à café de vanille,

200 grs de beurre fondu,

100 grs de farine,

1/2 sachet de levure chimique,

60 grs de poudre d’amandes,

2 c.à café de Thé Matcha (pour la couleur),

puis 6 blancs d’œufs battus en neige.

Vous enfournerez cette préparation pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.

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Pendant la cuisson, vous préparerez la crème en mêlant :

500 grs de Mascarpone frais,

150 grs de sucre glace,

2 c.à soupe de rhum,

1 c.à café de vanille.

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Vous laverez 500 grs de fraises et y ajouterez le jus d’un demi-citron.

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Lorsque le biscuit sera froid,

vous le couperez en deux, dans le sens de l’épaisseur,

vous le garnirez d’une moitié de crème, puis des fraises, puis du reste de crème.

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Vous recouvrirez

ARTISTIQUEMENT

la surface du gâteau, de pâte d’amandes rose,

et le décorerez de roses réalisées dans cette même pâte.

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Vous placerez cette merveille au réfrigérateur et…

j’attends…

avec impatience…

vos impressions, à propos de ce

sublime, divin, exceptionnel, extraordinaire, unique, incroyable, délicieux, raffiné… dessert !

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Recette trouvée par Delphine ou Amélie ou … dans « Elle-à-Table » ?

Illustrations : 1/ et 4/ Photos de divins Fraisiers confectionnés par mes filles 2/Illustration botanique du Fraisier issue de « La flore médicale » Chaumeton et Turpin 1814/1820  3/« Fraises »  Adriaen Coorte 1660 – 1707.

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Être gourmand des bonnes choses…

BVJ – Plumes d’Anges.



Chant touchant…

21 août 2011

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« Lorsque l’âme se fait entendre

Cette voix murmurante, ponctuante

Qui est source de tout chant

Basse continue ne connaissant

ni borne ni arrêt

Le temps est aboli et l’espace vaincu

Mais l’âme ne se fait entendre

Qu’en résonance avec une âme autre

Lèvre à lèvre

cœur à cœur

Deux voix mêlées, reliantes, ruisselantes

Joignant les feuilles jonchant le sol

aux nuages nimbant les cimes

Oui, lorsque l’âme parle à l’âme

Sauvant les corps de la séparation

de la dégradation

L’espace est aboli et le temps vaincu

Lorsqu’enfin les âmes se font chant

Par-dessus l’abîme des jours, l’étincelle

Qui en jaillit rallume soudain

la flamme immémoriale

Du fond du désir originel

Émerge le souffle rythmique

Strate sur strate

bord à bord

Le voilà recommençant

l’éternité-instant

Les marées printanières, toutes frayeurs

Toutes douleurs ravalées, renouvelle

le séjour des êtres en épousailles

Les âmes errantes réentendent leur voix

ponctuante, murmurante

Les âmes aimantes refont le chemin

enfoui de leur souvenance

Car rien de ce qui avait ému n’était

Perdu, ni le vieux mur qu’éblouit

Un coup de soleil, ni les champs d’un soir

Éclaboussés de fleurs sauvages…

Tout se révèle don, tout

se transmue en offrande

Lorsqu’enfin les âmes se font chant

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François Cheng  – Revue Arpa 100 Novembre 2010.

Illustrations : 1/« Musique »  Thomas Wilmer Dewing 1851 – 1938  2/« Étude de Pivoines » Martin Schongauer 1450 – 1491.

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Entretenir le chant de la flamme immémoriale…

BVJ – Plumes d’Anges.

Songes heureux…

19 août 2011

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… « Sachez que la Création ne nous appartient pas,

mais que nous sommes ses enfants.

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Gardez-vous de toute arrogance car les arbres et toutes les créatures sont également enfants de la Création.

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Vivez avec légèreté sans jamais outrager l’eau, le souffle ou la lumière.

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Et si vous prélevez de la vie pour votre vie, ayez de la gratitude.

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Lorsque vous immolez un animal, sachez que c’est la vie qui se donne à la vie et que rien ne soit dilapidé de ce don.

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Sachez établir la mesure de toute chose.

Ne faites point de bruit inutile, ne tuez pas sans nécessité ou par divertissement.

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Sachez que les arbres et le vent se délectent de la mélodie qu’ensemble ils enfantent, et l’oiseau porté par le souffle, est un messager du ciel autant que de la terre.

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Soyez très éveillés lorsque le soleil illumine vos sentiers et lorsque la nuit vous rassemble, ayez confiance en elle, car si vous n’avez ni haine ni ennemi, elle vous conduira sans dommage, sur ses pirogues de silence, jusqu’aux rives de l’aurore.

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Que le temps et l’âge ne vous accablent pas, car ils vous préparent à d’autres naissances et dans vos jours amoindris, si votre vie fut juste,il naîtra de nouveaux songes heureux, pour ensemencer les siècles. »…

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Extrait de « Recours à la terre » 1995  Pierre Rabhi.

Photographies heureuses :  1/ 3/ 5/  Mme Plumes 2/ 4/ Mr Plumes.

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Respecter et honorer la nature…

BVJ – Plumes d’Anges.

Noble laisse oblige…

17 août 2011

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Un merveilleux CADEAU d’ Isa…

Je suis toujours sous le charme de son blog

UN AIR DE FAMILLE

Ses créations photographiques enchantent le monde,

elles sont vraiment formidables !

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Permettez-moi de vous présenter Monsieur mon chien,

Sieur BALOU.

Quel chic, quelle élégance, il n’en revient pas lui-même, ce petit costume assorti à ses yeux couleur noisette…

Quand il va lire ce billet et découvrir son portrait sur la Toile, il ne voudra plus être tenu en laisse…

Balou est né… au siècle dernier,

le 14 avril 1998 à Bagnières de Bigorre.

Être du signe du Bélier, avec une telle ascendance,

c’est quand même extraordinaire :

fils de Zorro, Border Collie de son état

(on dit de ces chiens qu’ils ont « l’œil », ils fixent les bêtes qui s’écartent d’un troupeau d’une façon telle que celles-ci sont obligées de rentrer dans le rang !)

et de Milady, sa charmante voisine de race Gro(n)endael, dont Zorro admirait depuis longtemps les divines proportions.

C’est un ADORABLE chien, plein d’une vive énergie et débordant d’affection.

Je suis ravie qu’Isa l’ait imaginé dans ce tableau représentant, à l’origine,  Claude-Nicolas Ledoux : le nom de celui-ci parle de douceur, ce n’est pas rien dans notre monde…

Et l’heureux hasard fait que j’aime énormément le travail de ce génial architecte visionnaire…

Balou le vaut bien !

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MERCI ISA et longue vie à ton blog !

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Belle journée,

et pour continuer dans l’humour et la tendresse, j’ai envie de vous dire…

« Je voudrais connaître la musique dont la queue de mon chien bat la mesure. »

Yvan Audouard.

« Balou J. »Créa d’Isa 2011.

« Coup d’œil du théâtre de Besançon » Claude-Nicolas Ledoux 1736 – 1806.

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Laisser vagabonder son imagination…

BVJ – Plumes d’Anges.


Roses célestes…

15 août 2011

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… »Papa ne croit pas aux coïncidences, du moins pas quand il s’agit d’évènements primordiaux de l’existence, comme la naissance et la mort ; la vie ne s’allume pas ni ne s’éteint comme ça, par hasard, dit-il… Papa pense les choses autrement, le monde tient par des chiffres ; ils sont au cœur même de la création et on peut lire dans les dates une vérité profonde, y voir de la beauté…

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… Papa dirait : « On ne va pas loin avec des rêves, mon petit Lobbi. » Maman, elle, aurait dit : « Il faut poursuivre ses rêves. »…

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… Les années écoulées laissent une foule de souvenirs à se remémorer avec gratitude…

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… Les femmes ont une très longue mémoire et sont sensibles à l’effet des choses singulières qui se sont produites dans leur famille au cours des deux cents dernières années ; après quoi elles vont essayer de me relier à leurs racines historiques…

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… Il se passe manifestement beaucoup de choses au creux de la voûte céleste : une demi-lune et un essaim d’étoiles, une nuée scintillante de papillons d’argent…

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… « De quoi avez-vous envie ? » demanda-t-elle.

C’est la pire question qu’on puisse me poser car elle touche aux tréfonds de mon être ; je ne sais pas encore ce que je veux, il me reste tant de choses à expérimenter et à comprendre…

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… J’ai tendance à croire que l’homme est, par nature et en gros, bon et honnête si les circonstances le permettent et que les gens s’efforcent généralement de faire de leur mieux…

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… Tandis que je le parcours avec lui, le Merveilleux Jardin des Roses Célestes, tel qu’il est nommé dans les vieux livres, prend corps peu à peu dans mon esprit…

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… Je me sens bien au jardin ; c’est bon de profiter de la solitude des plates-bandes pour sonder ses aspirations et ses désirs, muet en pleine terre…

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… « Tu es le bienvenu, si tu veux passer voir les regrets avec moi.

– Les quoi ?

– La nostalgie. Il faut regarder la souffrance dans les yeux pour pouvoir partager celle de ceux qui souffrent. »…

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… La beauté est dans l’âme de celui qui regarde…

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… J’aimerais bien pouvoir mourir avec plus d’expérience, après m’être trouvé moi-même…

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… Si l’on en croit le dessin originel, le jardin a été conçu à partir de motifs symétriques alliés aux douces lignes de la nature ; l’essence de l’art du jardin étant le jeu de l’ombre et de la lumière…

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… Quand j’évoque les plus belles plantes de la terre, je veux surtout parler des roses…

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… « Il y a bien des choses qui vous tombent dessus » dis-je…

« Les hasards ont un sens » dit l’abbé…

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… Il y a tant de facettes à l’union d’un homme et d’une femme, que ce n’est pas un tiers qui pourra comprendre ce qui se passe entre eux… »

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« Rosa Candida » 2007  Audur Ava Olafsdottir.

Illustrations : 1/ « Abbaye de Saint Stevens – Utrecht  »  P.W. van de Weijer 1839 2/ « Princesse Sophie von Liechtenstein »  Friedrich von Amerling 1803-1887  3/« Rosa Carolina »  Mary E.Eaton 1873-1961.

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Rêve ou réalité ? À chacun, sa vision du monde, pour avancer et pour grandir…

BVJ – Plumes d’Anges.


Cartes « postales »…

13 août 2011

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Retour chez soi, après de merveilleuses vacances…

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Joie de partir…

Joie de revenir…

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Joie de vivre, d’aimer, de partager…

Joie de vous retrouver…

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Une bonne nouvelle : l’été n’est pas fini !

Alors, très bon week-end à toutes et à tous.

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« Vivre, c’est se réveiller la nuit dans l’impatience du jour à venir,

c’est s’émerveiller de ce que le miracle quotidien se reproduise pour nous une fois encore,

c’est avoir des insomnies de joie. »

Paul-Émile Victor 1907 – 1995.

Tableaux : 1/« Port de Toulon, le matin » 2/« Chemin des Ameniers -Toulon » 3/« Le Cap Brun -Toulon »  François Nardi 1861 – 1936.

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Envoyer de belles pensées…

BVJ – Plumes d’Anges.

Voie…

22 juillet 2011

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 » Au lieu d’essayer d’être une montagne

Soyez la vallée de l’univers. »

Source inconnue.

Tableau : « Paysage de rivière avec vue sur le massif du Mont Blanc »  Jacobus Hendricus Johannes Noteboom 1811 – 1878.

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PLUMES D’ANGES FAIT UNE PAUSE…

Je vous souhaite à tous et à toutes de très bonnes vacances,

à bientôt, mes plus belles pensées vous accompagnent…

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Trouver sa voie…

BVJ – Plumes d’Anges.

Bien-Être…

20 juillet 2011

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Gentes dames,

que diriez-vous d’un petit moment rien qu’à vous,

où la nature et ses fruits caresseraient votre visage

et y déposeraient leurs bienfaits apaisants ?

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RECETTES POUR PEAUX SENSIBLES.

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Crème à la pêche :

 » Écrasez la chair d’une pêche blanche (vertus adoucissantes).

Gardez la pulpe, ôtez le jus.

Faîtes une pâte onctueuse en ajoutant quelques gouttes d’eau de rose dont les tanins tonifient l’épiderme.

Appliquez et laissez agir dix minutes puis rincez à l’eau tiède. »

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Masque à l’abricot :

« Pour calmer une peau sensible, offrez-lui un masque à la pulpe de fruits très sucrés.

Composez une pâte crémeuse avec la pulpe de deux abricots (tonifiants) et une cuillère à café de miel de lavande (apaisant).

Appliquez-la partout, du front à la naissance du décolleté, en prenant soin de vous être préalablement démaquillée. »

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Je vous souhaite de passer un instant délicieux,

votre visage et votre âme seront tout en joie…

Recettes extraites de :« Les remèdes de grands-mères, ça marche » 2001 Josette et Vincent Rousselet-blanc.

Tableaux : 1/« Jeune fille avec fleur »  Alexey Tyranov 1808 – 1859  2/« Plateau avec pêches et feuilles de vigne »  Giovanni Ambrogio Figino 1548 – 1608  3/« Panier d’abricots »  Louise Moillon 1610 – 1696.

Moment de bien-être pour être bien…

BVJ – Plumes d’Anges.


Or…

19 juillet 2011

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… » Une histoire raconte

qu’un homme qui avait très faim,

rencontra un homme riche et généreux

qui lui offrit un plein sac de pièces d’or.

Il tenta de les manger mais comme il ne pouvait les croquer,

ni les avaler,

il n’apprécia pas du tout son cadeau qu’il jeta aux ordures.

C’est souvent ce que nous faisons de ces précieux cadeaux

reçus,

lorsque nous recherchons le bonheur dans ce qui est éphémère. »…

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Histoire extraite de : « Rendez-vous dans les Himalaya » Tome 2  Claudia Rainville.

Tableaux : 1/« Nature morte à la grenouille »  Georg Fliegel 1566 – 1638  2/ »West Rock, New Haven » Frederic Edwin Church 1826 – 1900.

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Ouvrir les yeux…

BVJ – Plumes d’Anges.

Réponse…

17 juillet 2011

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Réponse au précédent billet :

il s’agissait d’un poème extrait des chansons d’amour des…

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« CARMINA BURANA ».

Étonnant, non ?

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ICI

vous pourrez lire ce recueil dans sa langue originelle

– je réalise que j’avais omis de préciser que ce texte était initialement en latin, recevez toutes mes excuses

et là, le poème qui nous intéresse :

… « 132

1a.

Iam vernali tempore

terra viret germine,

sol novo cum iubare.

frondent nemora,

candent lilia,

florent omnia.

1b.

Est celi serenitas,

aeris suavitas,

ventorum tranquillitas;

est temperies

clara et dies,

cantant volucres:

2a.

Merulus cincitat,

acredula rupillulat,

turdus truculat

et sturnus pusitat,

turtur gemitat,

palumbes plausitat,

perdix cicabat,

anser craccitat,

cignus drensat,

pavo paululat,

gallina gacillat,

ciconia clocturat,

pica concinnat,

hirundo et trisphat,

apes bombilat,

merops sincidulat.

2b.

Bubo bubilat

et guculus guculat,

passer sonstitiat

et corvus croccitat,

vultur pulpat,

accipiter pipat,

carrus titubat,

cornix garrulat,

aquila clangit,

milvus lipit,

anas tetrinnit,

graculus fringit,

vespertilio et stridit,

butio et butit,

grus et grurit,

cicada fretendit.

3a.

Onager mugilat,

et tigris raceat,

cervus docitat,

et verres quirritat,

leo rugit,

pardus ferit,

panther caurit,

elephans barrit,

linx et frennit,

aper frendit,

aries braterat,

ovis atque balat,

taurus mugit,

equus et hinnit.

3b.

Lepus vagit,

et vulpis gannit,

ursus uncat,

et lupus ululat,

canis latrat,

catulus glutinat,

rana coaxat,

anguis sibilat,

grillus grillat,

sorex desticat,

mus et minnit,

mustela drindrit,

sus et grunnit,

asinus et rudit.

4.

He sunt voces volucrum

necnon quadrupedum,

quarum modulamina

vincit phenix unica.

5a.

Iam horrifer Aquilo

suavi cedit Zephiro,

sole in estifero

degente domicilio.

dulcisona resonat harundo.

floride cum floridis

florent vites pampinis.

odorifera

surgunt gramina,

gaudet agricola.

5b.

Nunc dracones fluminum

scatent emanantium;

imber saluberrimus

irrigat terram funditus;

cataractas reserat Olimpus.

redolent aromata,

cum cinnamomo balsama.

virent viola,

rosa et ambrosia.

coeunt animalia. »…
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Ce manuscrit fut découvert en 1803 par le commissaire royal Christophe von Aretin à la bibliothèque de l’Abbaye bénédictine de Benediktbeuern, en Bavière. Il contenait une collection de poèmes médiévaux en latin qui furent publiés pour la première fois en 1847 à Stuttgart.

Ce manuscrit comprend 112 folios, certains poèmes sont incomplets, certains folios ont été intervertis…

Ce recueil a sans doute été écrit entre 1220 et 1250 par un ensemble de lettrés anonymes maitrisant le langage, connaissant la Bible et les œuvres de l’Antiquité.

Il est composé de poèmes lyriques et de poèmes non lyriques.

Le recueil actuel est formé de 238 poèmes de tailles inégales, répartis en quatre groupes :

– les poèmes satiriques et moraux (1-55)

– les poèmes d’amour (56-186)

– les poèmes du jeu et du vin (187-226)

– les drames religieux (227-238).

Ces poèmes s’attaquent à l’église, aux paysans et aux nobles, mais c’est là une tradition du Moyen-Age.

Ils ont été mis en musique de façon très libre par Carl Orff en 1937…

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Après cette lecture, je me pose une question :

cela se passait au XIIIème siècle…

les Hommes ont-ils évolué ?

Source : « Le manuscrit des Carmina Burana » Ouvrage présenté et traduit par Étienne Wolff 1995  Imprimerie nationale éditions.

Tableaux : 1/« Clytie » Louis Welden Hawkins 1849 – 1910  2/« Wapiti »  Albert Bierstadt 1830 – 1902.

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Chanter le nouveau…

BVJ – Plumes d’Anges.