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DIVIN FRAISIER…
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Je cherche le mot qui pourrait DIRE l’excellence de cette recette :
sublime, divine, exceptionnelle, extraordinaire, unique, incroyable, délicieuse, raffinée…
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Pour une dizaine de personnes, vous confectionnerez un merveilleux gâteau en mélangeant :
6 jaunes d’œufs,
150 grs de sucre en poudre,
1/2 c.à café de vanille,
200 grs de beurre fondu,
100 grs de farine,
1/2 sachet de levure chimique,
60 grs de poudre d’amandes,
2 c.à café de Thé Matcha (pour la couleur),
puis 6 blancs d’œufs battus en neige.
Vous enfournerez cette préparation pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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Pendant la cuisson, vous préparerez la crème en mêlant :
500 grs de Mascarpone frais,
150 grs de sucre glace,
2 c.à soupe de rhum,
1 c.à café de vanille.
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Vous laverez 500 grs de fraises et y ajouterez le jus d’un demi-citron.
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Lorsque le biscuit sera froid,
vous le couperez en deux, dans le sens de l’épaisseur,
vous le garnirez d’une moitié de crème, puis des fraises, puis du reste de crème.
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Vous recouvrirez
ARTISTIQUEMENT
la surface du gâteau, de pâte d’amandes rose,
et le décorerez de roses réalisées dans cette même pâte.
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Vous placerez cette merveille au réfrigérateur et…
j’attends…
avec impatience…
vos impressions, à propos de ce
sublime, divin, exceptionnel, extraordinaire, unique, incroyable, délicieux, raffiné… dessert !
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Recette trouvée par Delphine ou Amélie ou … dans « Elle-à-Table » ?
Illustrations : 1/ et 4/ Photos de divins Fraisiers confectionnés par mes filles 2/Illustration botanique du Fraisier issue de « La flore médicale » Chaumeton et Turpin 1814/1820 3/« Fraises » Adriaen Coorte 1660 – 1707.
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Être gourmand des bonnes choses…
BVJ – Plumes d’Anges.

































