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Les myrtilles sauvages, petites baies sucrées d’une grande délicatesse, se récoltent entre les mois de juillet et de septembre. Leurs bienfaits sont immenses : très peu caloriques, elles sont riches en vitamines, en anti-oxydants, elles améliorent la vision nocturne…
Les nectarines, fruits joufflus gorgés de soleil, riches en fibres, anti-oxydants, potassium, vitamines A et C…
Les amandes : un concentré de vitamine E, cuivre, magnésium, anti-oxydants, lipides insaturés…
La vanille ralentit le vieillissement cellulaire…
Que de MERVEILLES, que de CADEAUX
et si notre GOURMANDISE s’ajoute à la FÊTE,
le BONHEUR est assuré !!!
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– GÂTEAU AUX NECTARINES ET AUX MYRTILLES –
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Ingrédients : 200 g.de farine, 60 g. de poudre d’amandes, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate de soude, 1 pincée de fleur de sel, 110 g. de beurre doux, 150 g. de sucre de canne (+ un peu pour la décoration), 2 œufs, 1 c. à café d’extrait de vanille, 15 cl. de crème fraîche, 125 g. +125 g. de myrtilles, 4 nectarines.
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Réalisation : – Préchauffez votre four à 180° (200° pour mon petit four) .
– Dans un saladier, mélangez farine, poudre d’amandes, levure, bicarbonate et sel.
– Dans un autre saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre de canne, puis ajoutez les œufs et l’extrait de vanille. Incorporez les poudres et la crème fraîche en alternance, en deux ou trois fois.
– Ajoutez délicatement 125 g. de myrtilles. Versez la moitié de cet appareil dans une poêle allant au four (j’ai utilisé un moule) .
– Épluchez et coupez en fines tranches 1 nectarine. Disposez-les sur la préparation puis couvrez du reste d’appareil.
– Coupez les autres nectarines avec la peau, placez-les en rosace sur le dessus. Enfournez pendant 45 minutes (j’ai mis un peu plus de temps).
– Placez le reste des myrtilles sur le gâteau et saupoudrez d’un peu de sucre de canne. Servez tiède ou à température ambiante.
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J’ai utilisé des myrtilles sauvages congelées,
je referai ce délicieux gâteau en employant des myrtilles fraîches,
le résultat est plus JOLI encore.
Je vous laisse en belle compagnie gourmande, je pars en balade avec Mr. Plumes, à bientôt.
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Recette d’Héloïse Brion « Chez Miss Maggie’s Kitchen «
Merci M-C…
Illustration : Planche botanique issue de « Illustrations de la Flore du nord «
A.Mentz et C.H.Ostenfeld – 1917.
Photos BVJ
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Se délecter des cadeaux de la nature…
BVJ – Plumes d’Anges.