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Il est amusant de constater que quelques mots suffisent à nous inspirer… Tout à ma lecture de sublimes haïku, me voilà transportée, puis une vision gourmande m’envahit. Voyez plutôt, mais il vous faut d’abord déguster ces mots :
« J’épluche une poire
du tranchant de la lame
le goutte à goutte sucré »
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« L’oiseau chantant
a fait tomber par terre
une baie rouge »
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« Une baie rouge
solitaire est tombée
jardin de givre »
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Ne sont-ils pas magiques ? N’êtes-vous, vous-aussi, empli(e)s d’une furieuse envie de rêver aux douceurs du monde et de confectionner une divine pâtisserie ? La poésie est un souffle, une force contre laquelle on ne peut lutter. Alors, toutes et tous à nos fourneaux, la fête continue, régalons-nous joyeusement !
Oui, il s’agit une fois encore d’une recette de dessert aux poires – que voulez-vous, j’ai un faible pour ce fruit – mais elle est encore différente des autres.
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– GÂTEAU AUX POIRES ET AUX NOIX –
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Ingrédients : 3 poires bien mûres, 100 g. de noix décortiquées, 3 œufs, 150 g. de sucre en poudre, 100 g. de farine de blé, 50 g. de fécule de maïs, 90 g. de beurre fondu, 1 pincée de sel, 6 g. de levure.
Réalisation : Battre le sucre et les œufs. Ajouter les farines, le sel et la levure, puis le beurre fondu. Lorsque la pâte est bien lisse, incorporer les noix concassées, verser dans un moule beurré, déposer en surface les tranches de poires. Enfourner 30 minutes à 180°.
J’ai du adapter le temps de cuisson à mon four : 40 minutes à 220°…
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Haïku de Masaoka Shiki 1867-1902.
Recette de Mimi Thorisson pour Elle à Table.
Illustration : « Fraises des bois et noix » 1840 F.Küchlin.
Photos BVJ.
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Recevoir l’inspiration…
BVJ – Plumes d’Anges.