Fruits vertueux…

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Les myrtilles sauvages, petites baies sucrées d’une grande délicatesse, se récoltent entre les mois de juillet et de septembre. Leurs bienfaits sont immenses : très peu caloriques, elles sont riches en vitamines, en anti-oxydants, elles améliorent la vision nocturne…

Les nectarines, fruits joufflus gorgés de soleil, riches en fibres, anti-oxydants, potassium, vitamines A et C…

Les amandes : un concentré de vitamine E, cuivre, magnésium, anti-oxydants, lipides insaturés…

La vanille ralentit le vieillissement cellulaire…

Que de MERVEILLES, que de CADEAUX

et si notre GOURMANDISE s’ajoute à la FÊTE,

le BONHEUR est assuré !!!

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GÂTEAU AUX NECTARINES ET AUX MYRTILLES

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Ingrédients : 200 g.de farine, 60 g. de poudre d’amandes, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate de soude, 1 pincée de fleur de sel, 110 g. de beurre doux, 150 g. de sucre de canne (+ un peu pour la décoration), 2 œufs, 1 c. à café d’extrait de vanille, 15 cl. de crème fraîche, 125 g. +125 g. de myrtilles, 4 nectarines.

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Réalisation : – Préchauffez votre four à 180° (200° pour mon petit four) .

– Dans un saladier, mélangez farine, poudre d’amandes, levure, bicarbonate et sel.

– Dans un autre saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre de canne, puis ajoutez les œufs et l’extrait de vanille. Incorporez les poudres et la crème fraîche en alternance, en deux ou trois fois.

– Ajoutez délicatement 125 g. de myrtilles. Versez la moitié de cet appareil dans une poêle allant au four (j’ai utilisé un moule) .

– Épluchez et coupez en fines tranches 1 nectarine. Disposez-les sur la préparation puis couvrez du reste d’appareil.

– Coupez les autres nectarines avec la peau, placez-les en rosace sur le dessus. Enfournez pendant 45 minutes (j’ai mis un peu plus de temps).

– Placez le reste des myrtilles sur le gâteau et saupoudrez d’un peu de sucre de canne. Servez tiède ou à température ambiante.

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J’ai utilisé des myrtilles sauvages congelées,

je referai ce délicieux gâteau en employant des myrtilles fraîches,

le résultat est plus JOLI encore.

 

Je vous laisse en belle compagnie gourmande, je pars en balade avec Mr. Plumes, à bientôt.

Recette d’Héloïse Brion  « Chez Miss Maggie’s Kitchen « 

Merci M-C…

Illustration : Planche botanique  issue de « Illustrations de la Flore du nord « 

A.Mentz et C.H.Ostenfeld – 1917.

Photos BVJ

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Se délecter des cadeaux de la nature…

BVJ – Plumes d’Anges.

14 commentaires sur “Fruits vertueux…”

  1. Fiorenza dit :

    Brigitte, quel joli cadeau !

    Samedi, nous avons vécu un (long) après-midi au jardin :
    une bande de 6 joyeux lurons, des bulles italiennes,
    un plat unique de l’été, des fromages inhabituels et, bien sûr,
    des fruits rouges en coupes transparentes…

    Un bonheur entre deux promenades dans le jardin peigné pour la circonstance 🍃

    La prochaine fois, je préparerai ton gâteau aux nectarines et aux myrtilles ;
    en attendant, la cuisine va déjà s’emplir des parfums varois
    car il faut s’exercer pour réussir…

    Belles promenades dans vos paysages que nous découvrirons sans tarder 🕊

  2. thé ache dit :

    une bonne idée on trouve au marché de beaux fruits en ce moment : et comme je suis gourmand…..

  3. Aifelle dit :

    Ton gâteau est superbe et il devait être excellent. Quel régal .. Bonne balade Brigitte et bonne semaine. Bises.

  4. Merci ! Hélas, je n’ai pas de myrtilles ni la possibilité d’en cueillir. Les mûres, par contre…. Hier, un régal près de Pin Rolland. Donc, je prends la recette et me permettrais une modification en m’en excusant auprès des myrtilles, bien évidemment !

  5. Poussy dit :

    Hé hé, tiens tiens, miam miam, wow ! 😋🤩👏
    Merci à toi cuisinière des sommets, des champs de blé et des frais ruisseaux !
    Va où ton cœur te porte!
    Je t’embrasse fort , je m’envole aussi !

  6. Colo dit :

    Quelle gourmandise ! Merci Brigitte.

    Pas de myrtilles par ici non plus, les mûres feront l’affaire je crois.
    Bonne balade avec señor Plumes, besos

  7. DANIEL dit :

    Hum !! ça doit être bien bon !!

  8. Anne dit :

    On déguste et on se promène dans les sentes à la fois; c’et une promenade bucolique et un goûter, le bonheur quoi!

  9. Dominique dit :

    super recette
    j’ai une prévention pour les myrtilles sauvages, j’en ai ramassé pendant des années en Haute Savoir mais aujourd’hui elles sont souvent polluées par les renards d’où le risque d’une saleté qui s’appelle Echynococcose et qui est dangereuse

  10. Florinette dit :

    Miam, tu as dû te régaler, car je suis sûre que ce gâteau est aussi beau que bon !
    Merci pour la recette Plumes d’Anges et belle journée ensoleillée, bisous

  11. Recette testée…. un délice qui a fait l’admiration de tous ! Merci pour la transmission et la gourmandise ! Belle journée à vous.

  12. Bonjour Brigitte,
    J’arrive un peu tard et c’est avec délice que je découvre ta bonne recette.
    Les myrtilles j’ai pu en cueillir en montagne lorsque nous étions dans les Alpes du Nord. les confitures sont délicieuses.
    Je vois que Dominique te parle de l’Echynococcose. Je n’ai jamais fait attention. par contre j’étais plus vigilante avec les mûres.
    Bonne fin de journée; Bises

  13. Florinette dit :

    Un coucou en passant pour te souhaiter une belle fin de journée Plumes d’Anges en espérant que tout va bien. Je t’embrasse

  14. Je rentre de balade et je découvre ta recette ! Elle est notée, Merci !
    Belle suite de vacances, avec des bises !

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