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On ne peut faire autrement, adieu tristesse des régimes, bonjour joie des friandises !
C’est la Saint Nicolas et cet homme bienveillant et généreux distribue des douceurs en tous genres, à nous, enfants du monde…
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« Saint Nicolas » Peinture anonyme du XIXème siècle – collection privée.
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Cette tâche est immense, il demande votre d’aide.
À vos fourneaux mesdames et messieurs, voici une petite recette de « derrière les fagots » trouvée dans le numéro 188 du magazine SAVEURS, une pure merveille !
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SABLÉS AU CACAO.
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Tamisez 210 g de farine et 20 g de cacao en poudre non sucré.
Travaillez 150 g de beurre à température ambiante et 100 g de sucre en poudre.
Ajoutez 1 œuf entier et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Incorporez la farine et le cacao, une pincée de sel et 60 g de poudre d’amande.
Pétrissez rapidement sans trop travailler la pâte puis formez une boule.
Enveloppez-la de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures au minimum.
Sortez la pâte 30 à 45 minutes avant de l’étaler.
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Rangez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson et faites cuire 10/12 minutes (les sablés ne doivent pas brunir).
Laissez refroidir sur une grille puis rangez-les dans une boîte hermétique.
Ces sablés se conservent 10 jours environ.
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(J’ai ajouté une cuillère de cannelle et mis un peu plus de temps de cuisson).
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Mais on m’avait dit qu’ils se conservaient dix jours ?
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» Adieu tristesse des régimes, bonjour joie des friandises »
Bonne fête de Saint Nicolas et… méfiez-vous des imitations ( j’me comprends !).
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Photos BVJ
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S’entraider avec joie…
BVJ – Plumes d’Anges.