.

Pour continuer dans les gourmandises de la vie…

.

.

Il n’est pas nécessaire d’attendre un ÉVÈNEMENT,

on peut fêter le MOMENT PRÉSENT,

créer une ambiance festive si le CŒUR nous en dit…

Je vous l’avoue, j’adore ça.

J’aime les fines BULLES qui pétillent avec ÉLÉGANCE dans des flûtes cristallines,

ça me met en JOIE !

.

.

Pour accompagner ces DOUX MOMENTS,

que diriez-vous d’une EXQUISE RECETTE (trouvée… ?),

celle des blinis.

Il vous faudra avant tout faire l’acquisition d’une petite poêle d’un diamètre de 14/15 cm.

Une fois l’objet trouvé, vous pourrez vous lancer.

Pas de crainte, c’est simple comme bonjour !

.

BLINIS

Vous mélangerez :

1 yaourt grec (150 gr)

1 œuf entier

100 gr de farine

1 sachet de levure chimique (type Alsa)

pour obtenir 5 blinis.

Vous laisserez reposer cette pâte au frais pendant environ une heure.

Vous en déposerez une petite louche dans la poêle légèrement beurrée, à petit feu.

Dès la formation de petits cratères en surface,

vous pourrez retourner le blinis,

et le laisserez cuire encore quelques minutes.

.

.

Vous les accompagnerez  de crème fraiche, de saumon sauvage fumé ou d’œufs de saumon sauvage et d’un peu de citron, le plaisir est de taille !

.

.

Ne l’oubliez-pas :

« Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur »

Elsa Schiaparelli 1890 – 1973.

Tableau : « Hip hip hurra ! »  Peter Severin Kroyer 1851 – 1909.

…..

Créer la joie, créer la fête, VIVRE ces moments…

BVJ – Plumes d’Anges.

.

POUR ENTRETENIR DE JOYEUSES PENSÉES

.

.

Si l’hiver de nombreux arbres perdent leur chevelure,

tel n’est pas notre cas !

Nous nous faisons un devoir d’entretenir la nôtre,

elle est notre richesse, notre patrimoine.

C’est bien connu,

le jour où notre moral affiche une valeur proche du gel,

un passage chez le coiffeur peut nous changer la vie !

Que diriez-vous de cette petite recette :

une lotion de rinçage qui viendrait revigorer les cheveux roux, blonds ou bruns, devenus ternes et mous ?

.

.

Je le sentais bien, vous n’attendiez que ça !

Elle est à base de Sauge (du latin salvare = sauver) officinale et cette plante a de multiples vertus.

.

.

Il vous faudra : 20 gr de Sauge, un litre d’eau de source et le jus d’un demi-citron.

.

Vous ferez bouillir la sauge cinq minutes dans l’eau de source.

Vous laisserez refroidir, filtrerez et ajouterez le jus de citron.

Vous conserverez cette lotion dans une bouteille en verre, à l’abri de la lumière.

Vous l’utiliserez pour le dernier rinçage de vos cheveux après le shampoing.

.

.

Le bien-être est assuré,

et d’éclatantes pensées naitront…

…

Recette extraite de : « Les Plantes et leurs vertus » 2002  Marie Borrel.

Tableaux : 1/ »Jeune fille brossant ses cheveux »  William Mac Gregor Paxton 1869 – 1941  2/ »Vénus marine »  Théodore Chassériau 1819 – 1856   3/ »Salvia officinalis »  Franz Eugen Köhler 4/ »Le drapeau »  Thomas Cooper Gotch 1854 – 1931.

…..

Bien-être pour être bien (bis)…

BVJ – Plumes d’Anges.

.

C’était Noël…

.

.

… et déjà se prépare une autre fête…

.

.

Si vous cherchez la recette d’un succulent dessert digne d’un restaurant quatre étoiles, je vous conseille celle-ci, elle vaut le détour (demandez donc à mes nièces…)..

Vous penserez peut-être que c’est ENCORE un gâteau au chocolat,

que nenni !

C’est un

FONDANT CHOCOLAT/CRÈME DE MARRON,

.

.

Pour le réaliser, il vous faudra :

– une boite de 500gr de crème de marron,

– 100gr de chocolat noir,

– 100gr de beurre,

– 3 œufs.

.

Vous ferez fondre le chocolat et le mélangerez à la crème de marron.

Vous ajouterez le beurre fondu, puis les jaunes d’œufs un à un.

Vous battrez les blancs en neige et les incorporerez délicatement à la préparation.

Vous enfournerez dans un moule beurré 30 à 40 minutes à 240°.

Vous pouvez accompagner cette merveille d’une boule de glace ou de crème chantilly, le succès est garanti.

.

.

Des douceurs encore et toujours…

du fond de mon cœur, merci pour vos jolis mots déposés sur Plumes d’Anges.

Que ces fêtes de fin d’année soient un grand bonheur pour vous et pour le monde !

Recevez mes souhaits d’AMOUR, de JOIE, de SANTÉ, de PAIX, de PROSPÉRITÉ, d’ACCOMPLISSEMENT…

je vous embrasse fort, à l’année prochaine…

…

Illustrations : 1/ »Les enfants de la famille Buderus »  Johann Carl Rösler 1775 – 1845  2/ »Intérieur avec table de fête »  Olga Wisinger-Florian 1844 – 1926.

…..

Chaque jour peut être un jour de fête…

BVJ – Plumes d’Anges.

.

On ne peut faire autrement, adieu tristesse des régimes, bonjour joie des friandises !

C’est la Saint Nicolas et cet homme bienveillant et généreux distribue des douceurs en tous genres, à nous, enfants du monde…

.

« Saint Nicolas » Peinture anonyme du XIXème siècle – collection privée.

.

Cette tâche est immense, il demande votre d’aide.

À vos fourneaux mesdames et messieurs, voici une petite recette de « derrière les fagots » trouvée dans le numéro 188 du magazine SAVEURS, une pure merveille !

.

.

SABLÉS AU CACAO.

.

Tamisez 210 g de farine et 20 g de cacao en poudre non sucré.

Travaillez 150 g de beurre à température ambiante  et 100 g de sucre en poudre.

Ajoutez 1 œuf entier et mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Incorporez la farine et le cacao, une pincée de sel et 60 g de poudre d’amande.

Pétrissez rapidement sans trop travailler la pâte puis formez une boule.

Enveloppez-la de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures au minimum.

Sortez la pâte 30 à 45 minutes avant de l’étaler.

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.

Rangez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson et faites cuire 10/12 minutes (les sablés ne doivent pas brunir).

Laissez refroidir sur une grille puis rangez-les dans une boîte hermétique.

Ces sablés se conservent 10 jours environ.

.

.

(J’ai ajouté une cuillère de cannelle et mis un peu plus de temps de cuisson).

.

.

Mais on m’avait dit qu’ils se conservaient dix jours ?

.

.

 » Adieu tristesse des régimes, bonjour joie des friandises  »

Bonne fête de Saint Nicolas et… méfiez-vous des imitations ( j’me comprends !).

…

Photos BVJ

…..

S’entraider avec joie…

BVJ – Plumes d’Anges.

.

Que diriez-vous d’un peu de douceur ?

.

.

Si le temps est à la pluie, laissez-vous aller à pâtisser,

c’est joyeux,

c’est délicieux,

ça rend heureux !

Permettez-moi de vous recommander cette recette trouvée sur le marmiton.org :

un ravissement du palais !

.

GÂTEAU À L’ORANGE

.

.

Ingrédients :  5 oranges – 175 gr de beurre – 175 gr de farine – 175 gr de sucre en poudre – 125 gr de sucre glace – 1 sachet de levure – 3 œufs.

.

Faites ramollir le beurre coupé en morceaux et ajoutez-y, en remuant avec un fouet et dans cet ordre :

le sucre en poudre

les œufs un par un

la farine tamisée

la levure

les zestes de deux oranges

le jus d’une orange.

Enfournez cette préparation dans un moule beurré pendant environ 35 minutes.

Démoulez le gâteau, laissez-le refroidir un peu.

Puis confectionnez un sirop en faisant cuire à feu doux le jus de quatre oranges et le sucre glace.

Vous en arroserez le gâteau avant de le mettre au frais.

.

Et…

et s’il vous prenait la furieuse envie de le servir avec une tranche du

MOELLEUX AU CHOCOLAT DE C&E,

dont la recette est

ICI

vous serez émerveillés par cette délicieuse association !!!

.

.

BON WEEK END GOURMAND À TOUTES ET À TOUS.

.

.

…..

« Friandisons », « gourmandisons » avec bonheur…

BVJ – Plumes d’Anges.

.

.

L’automne est arrivé, avec son lot de douceurs, un vrai bonheur !

Je ne sais pourquoi, mais je ressens une irrésistible envie de vous parler à mon tour d’une exquise douceur…

Êtes-vous prêtes et prêts à réjouir votre palais ?

Voici la recette des…

.

PETITS FOURS À L’ORANGE.

.

Il vous faudra :

– 175 grs de poudre d’amande

– 100 grs de sucre glace

– 2 c.à soupe de jus d’orange

– 100 grs d’écorces d’orange confite

– 80 grs. de chocolat noir (65% minimum)

– 20 grs de beurre

– Zeste d’orange

.

Délayez le sucre glace avec le jus d’orange. Versez les amandes en poudre en mélangeant d’abord à la cuillère en bois, puis à la main lorsque la pâte d’amande est devenue épaisse.

Ajoutez le zeste râpé très finement.

Formez à la main de petites boules bien rondes.

Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux ainsi que le beurre. Quand le mélange est parfaitement fondu, remuez de façon à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez, avec précaution, une cuillère à café de jus d’orange.

Avec une grosse aiguille, plongez chaque boule de pâte d’amande dans le chocolat, sans l’enrober complètement. Déposez-la sur une plaque légèrement beurrée, la partie non couverte de chocolat étant tournée vers le haut.

Posez sur chaque petit four un losange d’orange confite. Laissez durcir dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur.

.

BONNE DÉGUSTATION…

.

…

Recette publiée dans : « L’aventure de l’orange » 1993   J.C. Beton et Gilles Brochard.

Illustrations : 1/ »Biscuits et chocolat Delacre »  Affiche publicitaire de Henri Privat-Livemont 1861 – 1936  2/ »Oranges enveloppées »  William J. Mac Closkey 1859 – 1941.

…..

Se laisser apprivoiser par la douceur du moment…

BVJ – Plumes d’Anges.

.

DIVIN FRAISIER…

.

Je cherche le mot qui pourrait DIRE l’excellence de cette recette :

sublime, divine, exceptionnelle, extraordinaire, unique, incroyable, délicieuse, raffinée…

!!!

.

Pour une dizaine de personnes, vous confectionnerez un merveilleux gâteau en mélangeant :

6 jaunes d’œufs,

150 grs de sucre en poudre,

1/2 c.à café de vanille,

200 grs de beurre fondu,

100 grs de farine,

1/2 sachet de levure chimique,

60 grs de poudre d’amandes,

2 c.à café de Thé Matcha (pour la couleur),

puis 6 blancs d’œufs battus en neige.

Vous enfournerez cette préparation pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.

.

.

Pendant la cuisson, vous préparerez la crème en mêlant :

500 grs de Mascarpone frais,

150 grs de sucre glace,

2 c.à soupe de rhum,

1 c.à café de vanille.

.

Vous laverez 500 grs de fraises et y ajouterez le jus d’un demi-citron.

.

Lorsque le biscuit sera froid,

vous le couperez en deux, dans le sens de l’épaisseur,

vous le garnirez d’une moitié de crème, puis des fraises, puis du reste de crème.

.

.

Vous recouvrirez

ARTISTIQUEMENT

la surface du gâteau, de pâte d’amandes rose,

et le décorerez de roses réalisées dans cette même pâte.

.

Vous placerez cette merveille au réfrigérateur et…

j’attends…

avec impatience…

vos impressions, à propos de ce

sublime, divin, exceptionnel, extraordinaire, unique, incroyable, délicieux, raffiné… dessert !

.

…

Recette trouvée par Delphine ou Amélie ou … dans « Elle-à-Table » ?

Illustrations : 1/ et 4/ Photos de divins Fraisiers confectionnés par mes filles 2/Illustration botanique du Fraisier issue de « La flore médicale » Chaumeton et Turpin 1814/1820  3/« Fraises »  Adriaen Coorte 1660 – 1707.

…..

Être gourmand des bonnes choses…

BVJ – Plumes d’Anges.

.

Gentes dames,

que diriez-vous d’un petit moment rien qu’à vous,

où la nature et ses fruits caresseraient votre visage

et y déposeraient leurs bienfaits apaisants ?

.

.

RECETTES POUR PEAUX SENSIBLES.

.

Crème à la pêche :

 » Écrasez la chair d’une pêche blanche (vertus adoucissantes).

Gardez la pulpe, ôtez le jus.

Faîtes une pâte onctueuse en ajoutant quelques gouttes d’eau de rose dont les tanins tonifient l’épiderme.

Appliquez et laissez agir dix minutes puis rincez à l’eau tiède. »

.

.

Masque à l’abricot :

« Pour calmer une peau sensible, offrez-lui un masque à la pulpe de fruits très sucrés.

Composez une pâte crémeuse avec la pulpe de deux abricots (tonifiants) et une cuillère à café de miel de lavande (apaisant).

Appliquez-la partout, du front à la naissance du décolleté, en prenant soin de vous être préalablement démaquillée. »

.

.

Je vous souhaite de passer un instant délicieux,

votre visage et votre âme seront tout en joie…

…

Recettes extraites de :« Les remèdes de grands-mères, ça marche » 2001 Josette et Vincent Rousselet-blanc.

Tableaux : 1/« Jeune fille avec fleur »  Alexey Tyranov 1808 – 1859  2/« Plateau avec pêches et feuilles de vigne »  Giovanni Ambrogio Figino 1548 – 1608  3/« Panier d’abricots »  Louise Moillon 1610 – 1696.

…

Moment de bien-être pour être bien…

BVJ – Plumes d’Anges.

.

.

Il y a dans le merveilleux pays d’Alsace, une divine tradition.

Dès la fin du mois de novembre sont confectionnés dans les châteaux et les chaumières…

.

.

… de sublimes petits biscuits de noël…

.

.

LES BREDELE.

.

.

Ils embaument les maisons…

.

.

Ils sont beaux…

Ils sont bons…

En voici une recette, celle d’Amélie…

Vite, à vos fourneaux, vous ne le regretterez pas…

.

Vous mélangerez :

125 g. de beurre, 125 g. de sucre, 125 g. d’amandes en poudre, 1 œuf entier, 1 cuillère à soupe de Kirsch, les zestes d’1/2 citron, 1/2 cuillère à café de cannelle.

Vous travaillerez ce mélange puis y incorporerez 250 g. de farine.

Vous laisserez reposer au frais pendant 24 heures.

Le lendemain, vous étalerez cette pâte sur 5mm d’épaisseur environ. Vous découperez à l’emporte-pièce des cœurs, des soleils, des étoiles, des anges…, vous les poserez sur une tôle beurrée et les dorerez au jaune d’œuf.

Vous enfournerez 10 à 12 minutes à 180°.

.

.

MIAM MIAM…

( Merci, une fois encore, à Amélie : elle a réalisé ces petites merveilles qui ont enchanté notre palais…)

.

…

Illustration : Carte « Merry Cristmas » 1900.

…..

Un bonheur…Laissons vagabonder nos gourmandes pensées…

BVJ – Plumes d’Anges.