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Dans le ciel bleu de janvier étincellent les premières fleurs des amandiers,
elles semblent des dentelles,
dansent et sautillent, tissent la poésie.
Leur cercle de famille s’élargit ,
la fête tambourine devant nos yeux ébahis,
des fleurs encore des fleurs pour fêter l’allongement des jours.
Quel doux moment, un émerveillement,
et des cadeaux futurs : les amandes, fruits sublimes,
vous pouvez me croire,
j’en croque chaque jour une douzaine, depuis des années,
– surtout pas des californiennes –
avec ferveur et gourmandise…
Pour remercier la vie et la beauté de l’instant,
laissez-vous tenter par une douceur hivernale,
vous ne le regretterez pas !
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– GÂTEAU ORANGE/RICOTTA/AMANDES –
Ingrédients : 1 orange, 250 g. de ricotta, 150 g. de poudre d’amandes, 100 g. de beurre mou, 120 g. de sucre, 4 œufs, 1 sachet de sucre vanillé.
Sirop : 1 orange et 50 g. de sucre en poudre.
Réalisation : Séparer les blancs des jaunes, fouetter ces derniers avec le sucre, ajouter le beurre mou, la ricotta, la poudre d’amandes, le sucre vanillé, le zeste et le jus de l’orange.
Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner environ 40 minutes à 180° (200° dans mon petit four). Attendre quelques minutes et démouler.
Pendant ce temps, préparer le sirop : presser le jus d’une orange, ajouter 50 g. de sucre, porter à ébullition et arroser le gâteau.
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Recette trouvée sur le site marmiton.
Illustration : « Verger en fleurs » Emil Carsen 1853-1932.
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Croquer la vie…
BVJ – Plumes d’Anges.
Oh! Mais que cela a l’air appétissant! J’en prendrai bien un petit morceau. 🙂
Ici, pas de fleurs d’amandiers mais je croque aussi des amandes de temps en temps en regardant la neige sur les montagnes. Bises alpines et bon jeudi.
Je fais une bonne consommation d’amandes, mais pas sur l’arbre .. la gourmandise est très tentante. Bonne journée Brigitte.
C’est cela qui est beau quand au cœur de l’hiver fleurissent les arbres……….
Et c’est le temps des douceurs dont on a tant besoin!
Merci!
je croque des amandes en provenance de Majorque et c’est un délice
les amandiers en fleurs tiennent une place très particulière dans mes souvenirs d’enfance
Merveilleux amandiers, délicieuses amandes. Pas de fromage pour moi, mais une recette majorquine de gâteau aux amandes sans farine a été ma première incursion en pâtisserie. Y ajouter le jus ou le zeste d’une orange, j’essayerais bien.
Pas d’amandes pour moi, mais volontiers les amandiers en fleurs. On commence juste à en voir.
Bonne journée !
Je croque des amandes tous les jours mais je ne sais d’où elles viennent !!Je vais me renseigner !!
Je vis dans une région où l’amande est reine : la preuve, elle a donné naissance au nougat…
Alors, ça me parle, cet hymne aux amandiers, les arbres à neige comme je les appelais quand j’étais petite…
Merci pour la recette chère Plume
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Merci Brigitte pour ton texte poétique, tes photos….et cette recette à base de ce trésor que sont les amandes. Je vais tester ! Belle fin de semaine et bises chaleureuses !
On dirait que les arbres marchent. Difficilement. Comme des vieillards.
Merci pour la recette.
Et pour cette page.
Bonne journée.
Pas d’amandier dans ma région et c’est bien dommage. Ce sont surtout les noisettes en ce moment que l’on déguste. Merci Plumes d’Anges pour cette alléchante recette et beau dimanche, je t’embrasse !