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« Si Mélusine m’était contée…
Il était une fois un gâteau dont les mille saveurs chantaient gaiement sous le palais,
sa texture raffinée était digne d’un grand pâtissier.
Il se conservait au frais,
pouvait se servir avec une cuillère de glace à la vanille… »
ce qui en cet instant caniculaire est tout à fait bienvenu !
Au seuil de cette fin d’année scolaire,
j’ai vraiment envie de lui décerner un PRIX D’EXCELLENCE !
Comme le dit l’auteur : « À vos chaudrons ! »,
vous verrez, vous ne le regretterez pas.
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– CAKE DE LA FÉE FINETTE –
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Ingrédients : 130 g. de beurre, 5 noix, 6 morceaux de gingembre confit, 1 pomme, 1/2 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de cannelle en poudre, 100 g. de sucre glace, 3 œufs, 2 c. à soupe de miel liquide, 160 g. de farine, 1 sachet de levure chimique.
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Réalisation : Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
Extraire les cerneaux de noix, les casser grossièrement. Couper le gingembre confit en morceaux et la pomme en petits dés. Les mettre dans un saladier, ajouter gingembre et cannelle en poudre, bien mélanger.
Dans un autre récipient, travailler beurre ramolli et sucre glace, ajouter en fouettant les œufs un à un, le miel, la farine et la levure. Incorporer le précédent mélange et laisser reposer 45 minutes au réfrigérateur. Préchauffer 10 minutes le four à 210° (230° dans mon four), verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, enfourner 5 minutes puis baisser la température à 180° (200° dans mon four) et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes. Couvrir avec du papier alu dès que que la surface est dorée. Sortir du four, laisser refroidir puis réserver au frais.
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Sublime recette trouvée dans le FÉÉRIQUE « Grimoire enchanté –Tome 3 : Les desserts » de Brigitte Bulard-Cordeau.
Dessin : « Pelle à gâteau et cuillère » 1907.
Photos BVJ.
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Viser l’excellence…
BVJ – Plumes d’Anges.
Beau et délicieux, bravo Brigitte ! Bonne semaine – toute l’Europe a chaud cette semaine. Je t’embrasse.
ce sera pour cet automne, là il fait trop chaud pour allumer le four 😉
Servi avec une glace… cela doit être délicieux et donner une note très rafraichissante à ce gâteau qui semble être une mine d’énergie avec gingembre, pomme, cannelle et miel !!
J’ai tout noté. Je te donnerai les nouvelles !!! 🙂
Bises,
An
Merci pour cette recette Brigitte, épinglée sur-le-champ…un prix d’excellence cela ne se refuse pas !
J’attendrai aussi que les températures soient plus raisonnables pour en profiter.
On vous souhaite un peu moins de degrés dans le midi pour le restant de la semaine… Je t’embrasse. Claudie.
cela m’a l’air délicieux ! J’essaierai volontiers… Merci pour le partage !
ton cake est beau, appétissant, si bien présenté, je craque: merci!!!
Je remise la recette D’EXCELLENCE dans mes notes de lecture, admire la photo
tentante ainsi que les craquantes cuillères anglaises et pars arroser les plantes
à l’ombre, dans mon jardin qui me supplie de l’abreuver…
Merci, Chère Brigitte, et à bientôt pour d’autres découvertes !
Oh Seigneur, encore un de tes gâteaux divins, toujours si appétissants et délicieux, tant pis on endurera quelques degrés de plus dans la cuisine pour déguster cette sublimité au gingembre qui doit être aussi fantastique au thé qu’au petit-déjeuner, nan mais comment veux-tu qu’on s’en sorte??
Allez sans rancoeur, que de la gratitude, je suis vaincue d’avance………………………
Mais le four, Brigitte ! Le four…
On va attendre quelques jours, alors !
bien entendu je l’ai copié mais par contre je renonce en ce moment à faire marcher le four ! trop c’est trop
Je vais le faire, mais sans noix. C’est trop tentant de pouvoir être une fée.
Bonne journée !