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« … La narratrice voit en rêve de grosses pommes rouges. Les rêves de nourriture sont généralement de bon augure. Encore faut-il y regarder de plus près : fraîcheur, abondance et autres détails ont aussi leur importance. Ce qu’on mange en rêve n’a pas le même goût qu’à l’état de veille. Les plats des rêves peuvent en revanche se rapprocher de ceux des romans. Le gâteau aux grosses pommes rouges est un bon exemple de plat onirique et romanesque. Dans la réalité, bien entendu, on choisirait plutôt des pommes vertes. En matière de tarte aux pommes, on ne compte plus les variantes… «
Extrait de : « L’Embellie » 2004 Audur Ava Olafsdottir.
Tableau : « Pommes » Arpad Feszty 1856-1914.
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J’en avais rêvé et Monsieur Plumes a réalisé mon rêve :
il excelle (entre autres) dans l’art de la tarte Tatin
(la preuve en image ci-dessous)
et, par le petit trou de la serrure, j’ai pu voir comment il s’y prenait :
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TARTE TATIN
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Ingrédients : Une pâte brisée faite avec 300 g de farine, 150 g de beurre, 2 œufs, une pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre.
6 grosses pommes, un peu de beurre, de la cannelle, du sucre blanc et de la cassonade.
Réalisation : Dans un moule à tarte en métal à bords hauts, faites fondre directement sur le feu, 40 g de beurre et 4 cuillères à soupe de cassonade, ajoutez les pommes en quartiers, laissez caraméliser (elles doivent être bien dorées), saupoudrez de cannelle et d’un peu de sucre blanc. Mettez un couvercle et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Recouvrez de la pâte brisée, en appuyant bien sur les bords.
Enfournez environ 50 minutes à 210°(selon les fours !).
Dégustez tiède, avec une crème chantilly sans sucre,
ou une boule de glace à la vanille,
ou les deux à la fois, c’est vous qui voyez, il y en a qui ont essayé et ils n’ont pas eu de problèmes !!!
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Y-aurait-il des noms pré-destinés quant à la célébrité ?
Quand j’apprends ceux des demoiselles Tatin, j’en viens à me le demander, elles se seraient prénommées Stéphanie et Caroline !!!
Les princesses Tatin, elles, nous ont légué la recette de la huitième merveille du monde, c’est royal !
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Photos BVJ
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Se faire Roi, dans un domaine, pour le plaisir de tous…
BVJ – Plumes d’Anges.
De bon matin à l’aube me voilà toute émoustillée à la vue de cette superbe, dire que si j’habitais chez vous je pourrais en manger plein… ah j’en viens à m’imaginer passer des commandes de bons plats et voir apparaître Monsieur Plume puis Madame Plume portant des plateaux avec verres et assiettes, breuvages et délices de bouche … il faudrait je pense sérieusement réfléchir au concept de tables d’hôtes et chambres du même nom car dans la vie on se doit de partager de tels trésors, pour honorer la terre et les belles choses , à méditer ?
des bises tendres et à bientôt
je me pourlèche à l’avance
je vois que tu donnes dans la littérature Islandaise, je t’accompagne à distance car je ferai dans quelques semaines un thème là dessus
je n’ai pas lu Embellie par contre
C’ est une de mes préférées..:-))
Je ne sais pourquoi , j’ ai de plus en plus de mal à te mettre un com…Toujours on me dit trop pressée et le com s’ en va…je ne sais où…!!
Bisous Brigitte si Mr Web accepte
Chère Brigitte,
Il est 17 heures, instant privilégié, l’heure du thé !
Un thé fumant, un nuage de lait,, et une portion de tarte tatin…le rêve.
Mais je vais me contenter simplement d’une tasse de thé.
Et bien, oui, tout le monde n’a pas Monsieur Plume à la maison.
Amicales pensées à tous deux 🙂
Mmmm… je viens juste de finir ma tasse de thé… et je l’aurais bien accompagné de cette délicieuse tarte !
Chez nous c’est tarte au citron en ce moment, mais la tatin me tente bien. merci.
Je l’adoooorrrre!!! cette merveilleuse tarte des soeurs Tatin!!, mais au fait, je me demande quel dessert je n’aime pas! De plus, quelle chance pour toi, un petit mari qui patisse! bisous!
Je salive déjà… gourmande que je suis ! Un de mes desserts préférés !
Beau dimanche à toi !
Quand les soeurs Tatin rencontrent en secret la famille Plumes, voilà ce que ça donne, une splendeur de plus!
Bravo Patrick, quel talent, avec un peu de farine, de beurre, de sucre et quelques pommes, tu fais un paradis…
Je m’inscris d’office pour déguster chaque bouchée de la prochaine!
Je vous embrasse fort
Bonjour Brigitte,
j’en ai déjà fait DEUX selon ta recette, une avant-hier soir, une hier midi. Tu vois, j’ai complètement succombé à votre recette. Délicieuse! La quantité de pâte que tu indiques m’a permis d’en faire deux. Et toi, tu en fais une ou deux avec ces proportions?
Bonne journée, bises!