Ravissement…

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Vertueuses amandes…

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– Le temps passe si vite, c’était le 8 octobre dernier –

« Chose promise, chose due » dit un proverbe,

voici enfin la recette

du merveilleux GÂTEAU,

spécialité d’un village du Limousin,

gâteau DÉLICIEUSEMENT PARFUMÉ,

LÉGER comme une PLUME,

qui répond au doux nom d’ARENA…

… miam miam…

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ARENA :

Ingrédients :- 125 g de poudre d’amande

– 90 g de beurre

– 225 g de sucre en poudre

– 6 blancs d’œufs

– 125 g de farine

– 1 c.à soupe d’extrait d’amande amère.

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Réalisation : mélangez longuement la poudre d’amande avec le sucre et la farine, ajoutez le beurre fondu, encore tiède.

Puis incorporez les blancs d’œufs battus en neige et l’extrait d’amande amère.

Enfournez dans un MOULE À MANQUÉ DE 24 cm DE DIAMÈTRE (très important parait-il !),

thermostat 4 , entre 3/4 d’heure et une heure selon le four.

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Vous pourrez servir ce PUR DÉLICE avec une petite crème pâtissière en utilisant les 6 jaunes d’œufs, l’effet est garanti !!!

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… » Le penchant du beau sexe pour la gourmandise a quelque chose qui tient de l’instinct, car la gourmandise est favorable à la beauté. Une suite d’observations exactes et rigoureuses a démontré qu’un régime succulent , délicat et soigné, repousse longtemps et bien loin les apparences extérieures de la vieillesse.

Il donne aux yeux plus de brillant, à la peau plus de fraîcheur et aux muscles plus de soutien. »…

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Tout est ravissement, ne trouvez-vous pas ?


Extrait de : « La physiologie du goût »  Jean-Anthelme Brillat-Savarin 1755-1826.

Tableau : « Amandes, nouvelle variété »  David Scott Evans 1847-1898.

Photos BVJ.

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Se faire du bien…

BVJ – Plumes d’Anges.

11 commentaires sur “Ravissement…”

  1. Evelyne dit :

    Je teste cet après-midi, merci Brigitte.

  2. Dominique dit :

    ouhhh la la rien que du bon et en plus grosse excuse : mais il est léger comme tout ce gâteau !
    je vais le tester illico

  3. Aifelle dit :

    Ça commence déjà fort avec la poudre d’amandes. Je le testerai un de ces jours 🙂

  4. Anne dit :

    Cela promet et semble subtil…………………E tester un des après-midi grisouille………………..

  5. Mathilde dit :

    Tu sais que tu me viens bien en aide…Je cherchais une idée de dessert qui change de ceux que je fais d’ habitude et ta recette est une belle solution…surtout avec la crème pâtissière…:-))
    Mais c’ est rigolo tout de même un gâteau sans les jaunes d’ oeuf…
    Je te dirai mon impression…belle plume d’ ange…
    Bisous

  6. Ghislaine dit :

    Je suis d’accord avec Brillat-Savarin! alors ne nous privons pas! ce gâteau doit être léger comme une meringue!
    J’aime bien ton blog doux et poétique!
    Merci pour tes messages sur le mien, à bientôt!
    Ghislaine

  7. Nathanaëlle dit :

    Huuummmmmmmmm un gâteau à la poudre d’amandes ! Merci Brigitte, oui, tout est ravissement, et cette recette n’est pas en reste…

    Bisous
    Nath.

  8. masyl dit :

    Je la mets de côté pour essayer ! Merci ! En plus je suis une inconditionnelle des amandes et en mange tous les jours en fin de journée…

  9. Brunehaut dit :

    Merci Brigitte ! J’ai testé ta recette ce jour et elle a rencontré un franc succès.

    J’aime beaucoup ta photographie avec la branche de grenadier.

  10. Florinette dit :

    Miam, miam, j’ai les papilles qui salivent !!

  11. Mathilde dit :

    Voilà , je l’ ai fait et c’ est un régal…Il fait maintenant parti de mes desserts préférés…
    Je l’ ai servi avec la crème pâtissière et quelques framboises…
    Cela ne t’ étonnera pas , si je l’ ai baptisé  » plumes d’ anges « …?
    Bisous au sucre glace

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