Gourmandise…

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… »Quand enfin, repus et un peu assommés, nous repoussions devant nous nos assiettes et cherchions à notre banc un dossier inexistant pour nous y reposer, le serveur apportait le thé, le servait suivant le rituel consacré et déposait sur la table très fugitivement nettoyée une assiette de cornes de gazelle. Plus personne n’avait faim, mais c’est cela justement qui est bon à l’heure des pâtisseries : elles ne sont appréciables dans toute leur subtilité que lorsque nous ne les mangeons pas pour apaiser la faim et que cette orgie sucrée ne comble pas un besoin primaire mais nappe notre palais de la bienveillance du monde. »…

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Extrait de : « Une gourmandise » 2000  Muriel Barbery.

Illustration : « Framboises »  Augusta Innes Withers 1792-1869.

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Pour partager la bienveillance du monde,

voici une merveilleuse petite recette , celle du :

– CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES –

(trouvée par Amélie J., dans le magazine ELLE ?)

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Ingrédients : 500 grs de framboises, 2 œufs entiers + 2 jaunes, 60 grs de Maïzena, 130 grs de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé, 2dl de lait, 25 cl de crème fraîche.

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Réalisation : il vous faudra beurrer un moule et étaler les framboises en une seule couche.

Vous casserez dans une jatte les 2 œufs entiers, y ajouterez les 2 jaunes, le sucre semoule et le sucre vanillé puis la Maïzena.

Vous incorporerez petit à petit le lait et la crème, sans cesser de fouetter jusqu’à obtention d’une pâte fluide.

Vous verserez celle-ci sur les framboises et enfournerez trente minutes à 180°. (Il faut que le clafoutis soit pris et que sa surface soit dorée, personnellement j’ai du le faire cuire un petit peu plus longtemps.)

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Ce divin gâteau sera encore meilleur servi tiède…

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… avec une petite cuillère de confiture…

(Merci Fanny !)

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Photos BVJ.

Savourer notre chance d’honorer un palais…

BVJ – Plumes d’Anges.

9 commentaires sur “Gourmandise…”

  1. alba dit :

    Que c´est bon d´ètre gourmande de temps en temps.

    Merci pour la recette.

  2. solveig dit :

    Place à la gourmandise dont je n’ai jamais compris qu’elle soit encore
    considérée comme un péché !. Quelle drôle d’idée …
    Je prends et savoure ton offre de clafoutis.
    Bises.

  3. Dominique dit :

    Miami petite douceur pour un dimanche
    Aujourd’hui je vais me contenter des fraises de mon balcon si les oiseaux m’en ont laissés

  4. Aifelle dit :

    Hé bien ! wordpress m’envoie un message peu aimable : vous envoyez vos commentaires trop rapidement, calmez-vous !!!!! Ce n’est pas de ma faute si je vais plus vite que leur machine, j’ai appris à taper avec tous mes doigts moi !!!! me voilà vexée … Je vais me consoler avec ton clafoutis, qui a l’air délicieux.

  5. Evelyne dit :

    Les filles les préfèrent nature, mais on ne sait jamais.

  6. naline dit :

    Je salive déjà…
    Merci pour la recette que je ne tarderai certainement pas à essayer, une fois que les framboises mûriront !
    Belle soirée à toi.

  7. Eve dit :

    Les petits plaisirs gustatifs font la vie plus jolie.
    Je m’en lèche les babines !

  8. Christelle dit :

    Le petit fruit favori ! La framboise a l’art d’apporter toutes ses saveurs à n’importe quel dessert !

  9. Nathanaëlle dit :

    Hummmm miam ! Et oui, on nedéguste pas forcément les gourmandises avec la faim, c’est bien là leur mystère, même sans faim, on les savoure, et c’est encore meilleur de les partager entre amis, le moment est délicieux et vous laisse l’envie des prochaines gourmandises…
    Merci pour la recette Brigitte !
    Bisous et bon jeudi !
    Nath.

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