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… » Mais à l’instant même où la gorgée mélée des miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis à ce qui se passait d’extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m’avait envahi, isolé, sans la notion de sa cause. Il m’avait aussitôt rendu les vicissitudes de la vie indifférentes, ses désastres inoffensifs, sa brièveté illusoire, de la même façon qu’opère l’amour, en me remplissant d’une essence précieuse : ou plutôt cette essence n’était pas en moi, elle était moi. J’avais cessé de me sentir médiocre, contingent, mortel. D’où avait pu me venir cette puissante joie ? Je sentais qu’elle était liée au goût du thé et du gâteau, mais qu’elle le dépassait infiniment, ne devait pas être de même nature. D’où venait-elle ? Que signifiait-elle ? Où l’appréhender ? « …

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Pour vivre vous aussi ce moment sublime,

je  ne résiste pas au plaisir de vous offrir cette merveilleuse recette de

MADELEINES,

trouvée dans le livre

« desserts » des  Éditions Marabout…

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Pour 15 pièces : 3 œufs, 100 grs de sucre en poudre, 150 grs de farine, 100 grs de beurre doux, fondu, 1 zeste de citron râpé et un zeste d’orange râpé.

Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez de beurre fondu une plaque à madeleine et chemisez-la de farine, puis tapotez le fond pour enlever l’excédent.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Incorporez délicatement la farine, puis le beurre fondu, le zeste de citron et le zeste d’orange. Déposez cette préparation dans les moules, sans trop les remplir. Faites cuire douze minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées et souples sous les doigts. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Pour le THÉ,

il existe chez Mariage Frères un fabuleux coffret de thés contenant :

Le Thé porte-bonheur 959 « Bouddha bleu » : « thé vert agrémenté de pétales de bleuets d’où s’exhalent des fragrances de fruits mûrs « 

et le Thé porte-bonheur 956 « Montagne de Jade »: « thé vert jade allié avec grâce à des parfums de fruits exotiques ».

Toutes les conditions me paraissent réunies…

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Extrait de « Du côté de chez Swann »  Marcel Proust 1871 – 1922.

Tableaux : 1/« Le Samovar »  William McGregor Paxton 1869 – 1941  2/« Thé et gâteaux »  Albert Anker 1831 – 1910.

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Prendre conscience de ces instants de grâce…

BVJ – Plumes d’Anges.

Cet article a été publié le jeudi 9 juin 2011 à 1:07 et est classé dans plumes à rêver, plumes gourmandes. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.