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« Le printemps qui s’en va

hésite

parmi les derniers cerisiers »

Yosa Buson

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Un goût d’enfance inaltérable dans nos vieilles mémoires : le temps où nous grimpions lestement sur une échelle pour dévorer ces fruits charnus, où les robes du jour se trouvaient maculées de taches écarlates, où nos féminines oreilles se lestaient de cerises unies par leurs pédoncules…

Ah, les doux moments, un peu de nostalgie peut-être ? Oui, la nostalgie de cette insouciance, seule comptait la joie de s’empiffrer et, si l’on daignait en récolter dans un panier d’osier, celle de confectionner des confitures, des tartes ou des clafoutis…

Hum, les doux moments, vous-en souvenez vous ?

Laissez-vous tenter, vous ne regretterez pas le voyage…

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– LE CLAFOUTIS AUX CERISES –

Ingrédients : 600g de cerises, 100 g de sucre vanillé (maison), 3 œufs, 100 g de farine, 25 cl de lait, 20 cl de crème fraiche.

Réalisation : Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine tamisée, le lait et le crème.

Répartir les cerises dénoyautées ou pas, dans un plat à gratin beurré, verser la pâte et enfourner 45 minutes environ à 180 degrés.

Se régaler comme des enfants…

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« Rien qui m’appartienne

sinon la paix du cœur

et la fraîcheur de l’air »

Kobayashi Issa

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Illustrations : 1/ « Fleurs et cerises »  Clara von  Sievers  1854-1924  2/ et 3/  Photos BVJ – juin 2025.

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Cueillir la vie avec gourmandise…

BVJ – Plumes d’Anges.

Cet article a été publié le dimanche 8 juin 2025 à 8:03 et est classé dans plumes gourmandes, plumes légères. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.