Exquise gustation…

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C’est si important le printemps, tout y est semé, le présent et donc l’avenir,

initier et vivre cette saison nous donne un immense pouvoir.

Écouter le monde, l’entendre, faire des recherches,

plonger au cœur des questions, trouver des réponses possibles…

Suivre un fil conducteur, se sentir accompagné(e),

interpréter ce qui existe déjà, créer du nouveau,

que de doux instants !

On peut vivre cela dans des milliers de domaines,

en faisant un repas par exemple.

Ici, le sujet était la réalisation d’un dessert sans gluten et sans lactose,

le résultat fut à mon goût assez intéressant,

une texture fine, semblable à celle d’un Cheesecake,

une saveur de citron, la légèreté d’un petit banc de brume…

Vous jugerez par vous-même et m’en donnerez de bonnes nouvelles, je l’espère.

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– GÂTEAU AU CITRON –

sans gluten et sans lactose

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Ingrédients : 150 g. de sucre roux, 4 œufs entiers, 20 cl.d’huile d’olive, 120 g. de farine de maïs BIO, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Réalisation : Battre les jaunes d’œufs avec 100 g. de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile d’olive, les zestes et le jus du citron puis la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Monter les blancs en neige, y ajouter le reste de sucre en poudre. Incorporer délicatement à la préparation. Remplir un moule beurré et enfourner 35 à 40 minutes à 180° (200° dans mon petit four). Laisser tiédir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

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Photos BVJ

Recette inspirée d’une recette trouvée sur le blog « Les gourmandises 2 Léa »

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Explorer la vie avec gourmandise…

BVJ – Plumes d’Anges.

14 commentaires sur “Exquise gustation…”

  1. Aifelle dit :

    Oh formidable, tout-à-fait pour moi qui suis intolérante au lactose et adore le citron. Je vais tester, en mettant peut-être moitié farine de riz et maïs. Et je vais visiter le blog qui t’a inspirée. Bon week-end de l’Ascension Brigitte. Bises.

  2. daniel dit :

    J’ai faim !!

  3. Dominique dit :

    c’est intéressant même pour ceux qui ne sont pas intolérants !

  4. ZaZa dit :

    Super simple gâteau! Et en plus il a l´air léger comme une plume. Tu me donnes envie…. Belle soirée, Brigitte. Bises. ZaZa

  5. Ta « légèreté d’un petit banc de brume » au citron me fait très, très envie !
    J’ai épinglé, grand Merci Brigitte pour ton partage ! Belle fin de semaine, je t’embrasse.

  6. Merci de ton message chez moi. Et aussi de cette recette qui a l’air exquise, présentée de façon aussi poétique que tous tes billets. Une continuité terrienne de tes messages angéliques, « Céleste retour vers la vie terrienne » comme le dit Rilke.

    A bientôt,

    Marie-Paule

  7. Colo dit :

    Cette légèreté attire tout de suite le palais et la vue.
    Nous avons tant de citrons dans le jardin que j’essayerai dès demain et te dirai.
    Merci!

  8. Tania dit :

    Un régal ! C’est parfait, j’en atteste, qu’on souffre d’intolérances alimentaires ou pas ! Merci pour la recette, Brigitte.
    Celle du « gato » mallorquin est une autre bonne nouvelle pour les intolérants au gluten et au lait, tu en trouveras la recette chez Colo : https://espacesinstants.blogspot.be/2013/01/mains-la-pate.html

  9. bizak dit :

    Rien qu’avec mes yeux, j’en suis bien nourri.
    Bien à toi, Brigitte

  10. ulysse dit :

    Je vais communiquer la recette à mon gendre qui me régalera cet été ! c’est un fin pâtissier !

  11. Poussy dit :

    Si c’est sans gluten et saupoudré de poésie blanche, alors mille fois oui!
    Ceci dit, je trouve que tu es super douée pour saupoudrer, moi quand je le fais le sucre disparaît dans le gâteau alors que chez toi c’est comme une neige pure qui recouvre tout de sa grâce…..
    Je t’embrasse Bribri-délices.

  12. Florinette dit :

    En plus il ne semble pas bourratif ce gâteau, ça donne envie !
    Merci Plumes d’Anges et bon dimanche, je t’embrasse.

  13. Merci pour le gâteau au Citron. Quant aux orchidées leur beauté peut durer plusieurs centaines d’années.

  14. Célestine dit :

    Je me suis régalée à le lire déjà…
    ¸¸.•*¨*• ☆

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