.
.
« … Un jour pourtant un jour viendra couleur d’orange
Un jour de palme un jour de feuillage au front
Un jour d’épaule nue où les gens s’aimeront
Un jour comme un oiseau sur la plus haute branche… »
Poème de Louis Aragon « Un jour un jour » chanté par Jean Ferrat en 1966 – Refrain.
.
Une couleur dynamique et joyeuse, ne serait-elle pas la bienvenue pour
saupoudrer de la gaîté en nous ?
Et lorsque que » la langue des oiseaux » nous chante L’OR, nous chante l’ANGE, la tonalité
n’en est que plus chaleureuse…
Le fruit merveilleux qui porte ce nom a toutes ces qualités, il est conseillé d’en user
chaque matin…
ou à un autre moment de la journée, dans un merveilleux gâteau, sobre et délicieux,
laissez-vous donc tenter par une recette inspirée de celle de Pierre Hermé :
.
.
LE CAKE À L’ORANGE
Ingrédients : 150 g de sucre roux, 190 g de farine tamisée, 95 g de crème fraiche, 70 g de beurre fondu, 3 œufs, le zeste de 2 oranges bio, 1/2 sachet de levure, 1/2 pincée de sel.
Pour le sirop : le jus des deux oranges, 40 g de sucre.
Réalisation : Râper le zeste des oranges, ajouter le sucre et les œufs, fouetter vigoureusement. Incorporer la crème et le sel, fouetter, puis verser petit à petit farine et levure, fouetter encore, incorporer le beurre en deux ou trois fois.
Verser dans un moule à cake beurré et enfourner environ 45 minutes à 180° (200° dans mon four).
Dix minutes avant la fin de cuisson, chauffer le sucre et le jus des oranges jusqu’à épaississement, arroser le gâteau encore chaud de ce sirop.
.
…
Illustration : « Orange Navel » Deborah Griscom 1840-1911.
Photos BVJ
…..
Se dynamiser joyeusement…
BVJ – Plumes d’Anges.
Une magnifique illustration, un texte plein de saveur et un gâteau à faire ce week-end, bises
Dès les premiers mots, j’entendais la voix de Jean Ferrat avant même de voir son nom. J’avais le disque que j’aimais beaucoup, il faudrait que je le rachète en CD. Quant au cake, j’adore l’orange, mais il me faudrait une version sans lactose et sans gluten .. Bises Brigitte 🙂
Suis vraiment pas très douée en cuisine mais là va falloir que j’essaie cette recette de cake à l’orange; peux pas y résister.
Bon week-end !
Amicalement
Parmi les nombreuses variétés d’orange ,
je préfère la maltaise ou sanguine .
J’aime les confitures d’agrumes ;
j’ai reçu en présent
un pot fait « maison » à base de citrons , d’oranges et de … tomates vertes !
Un régal .
et toc me voilà partie pour du Ferrat toute la matinée après je passe en cuisine mais je ne garantis pas le même résultat que toi
C’est une belle couleur gaie et joyeuse. Excellent pour lutter contre la morosité. Et puis c’est bon les oranges !
Une gourmandise vitaminée pour nous réconforter pendant ces journées qui raccourcissent.
Quand le culinaire s’associe à la poésie le résultat ne peut être qu’une réussite!
Ah ! Aragon on le reconnaît à l’instant même, dès le premier mot, quel poète ! Donc nous voici voguant dans le sirop d’orange… Merci, Brigitte, de cet harmonieux mélange.
N’est-ce pas merveilleux, la poésie et la cuisine ensemble !
J’aime cette couleur, car elle renvoie la lumière !
Cette photo magnifiquement accompagnée m’a donné l’eau à la bouche, miam, miam ! Beau dimanche Plumes d’Anges, je t’embrasse
Ce n’est plus vraiment l’heure, toutefois, je prendrais bien volontiers une part de ce cake pour accompagner cette soirée d’hiver et de pluie.
Lorsque j’ai dégusté ce gâteau, une merveille au goût subtil, mille petits soleils se sont levés en même temps et ont illuminé la maison et la journée.
Si en plus on y ajoute les vers d’Aragon, on touche au sublime.
Ton billet colore d’orange chaleureux toute la soirée de ce soir, comme le somptueux coucher de soleil de la même couleur entre les pins, comment ne pas être persuadé de la bonté du monde dans ce cas?
Bisous, pommes d’amour et gratitude.