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C’est délicat,
c’est délicieux,
c’est divin…
L’histoire gourmande du jour parle de
LA LIQUEUR DE CITRON
(certains, dans quelque merveilleux lointain pays, l’appellent Limoncello…).
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La bonne nouvelle, c’est que l’on peut réaliser ce petit chef-d’œuvre, en quelques minutes …
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Ingrédients :
les zestes de 7 citrons non traités
(ne prélever sur la peau du fruit que le jaune, pas le blanc)
1 litre d’alcool à 90°
1 kg de sucre en poudre
de la joie, de la bonne humeur…
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Vous ferez macérer les zestes dans l’alcool, pendant 15 jours, en remuant de temps à autre.
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Une fois ce délai écoulé, vous mettrez à bouillir doucement 1 kg de sucre en poudre dans 2 litres d’eau, pendant environ 1/4 d’heure .
Vous laisserez tiédir ce sirop, y ajouterez l’alcool citronné et filtrerez le tout dans des bouteilles.
Cette liqueur se conserve au frais.
Vous en placerez une bouteille au congélateur, c’est encore meilleur !
Par expérience, j’utilise des bouteilles du type bouteilles de Limonade à l’ancienne, elles ont un bouchon en porcelaine, pratique à ouvrir à la sortie de cet univers de glace…
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Vous pourrez déguster ce Limoncello dans de petits verres, à la fin d’un copieux repas, avec joie et bonne humeur bien sûr…
J’attends de vos nouvelles, avec impatience…
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La convivialité : quelques zestes d’amour à partager…
BVJ – Plumes d’Anges.
Je t’en dis des nouvelles! J’adooooore un petit verre de ton limoncello à la fin du repas surtout les soirs d’été.
Mais, dis-moi, je croyais que le liquoriste était Mister PLUME?
Que nenni, ma brave dame ! bises…
Je me rappelle que ma mère en faisait… très bon, merci de m’avoir évoqué ce souvenir…
Je ne connais pas la recette mais ne demande qu’à déguster ( avec modération, bien sûr !).
Cependant, je sens d’ici la fraîcheur citronnée du breuvage, grâce aux très belles photos.
Comme d’habitude, le contenant et sa présentation me plaisent tout particulièrement.
Qu’importe le flacon ? Oh que non ! Quand même ! 🙂
Laissons-nous aller… Valdélia, c’est bon d’avoir l’ivresse, aussi !
Je suis heureuse, monsieur le Héron cendré, d’avoir à mon tour évoqué un heureux souvenir, la vie est ainsi faite…
Plein d’amour vers vous tous…