Élixir citrin…

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C’est délicat,

c’est délicieux,

c’est divin…

L’histoire gourmande du jour parle de

LA LIQUEUR DE CITRON

(certains, dans quelque merveilleux lointain pays, l’appellent Limoncello…).

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La bonne nouvelle, c’est que l’on peut réaliser ce petit chef-d’œuvre, en quelques minutes …

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Ingrédients :

les zestes de 7 citrons non traités

(ne prélever sur la peau du fruit que le jaune, pas le blanc)

1 litre d’alcool à 90°

1 kg de sucre en poudre

de la joie, de la bonne humeur…

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Vous ferez macérer les zestes  dans l’alcool, pendant 15 jours, en remuant de temps à autre.

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Une fois ce délai écoulé, vous mettrez à bouillir doucement 1 kg de sucre en poudre dans 2 litres  d’eau, pendant environ 1/4 d’heure .

Vous laisserez tiédir ce sirop, y ajouterez l’alcool citronné et  filtrerez le tout dans des bouteilles.

Cette liqueur se conserve au frais.

Vous en placerez une bouteille au congélateur, c’est encore meilleur !

Par expérience, j’utilise des bouteilles du type bouteilles de Limonade à l’ancienne, elles ont  un bouchon en porcelaine, pratique à ouvrir à la sortie de cet univers de glace…

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Vous pourrez déguster ce Limoncello dans de petits verres, à la fin d’un copieux repas, avec joie et bonne humeur bien sûr…

J’attends de vos nouvelles, avec impatience…

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La convivialité : quelques zestes d’amour à partager…


BVJ – Plumes d’Anges.


5 commentaires sur “Élixir citrin…”

  1. chanchan.s dit :

    Je t’en dis des nouvelles! J’adooooore un petit verre de ton limoncello à la fin du repas surtout les soirs d’été.
    Mais, dis-moi, je croyais que le liquoriste était Mister PLUME?

  2. Plumes d'Anges dit :

    Que nenni, ma brave dame ! bises…

  3. Ardea Cinerea dit :

    Je me rappelle que ma mère en faisait… très bon, merci de m’avoir évoqué ce souvenir…

  4. valdelia dit :

    Je ne connais pas la recette mais ne demande qu’à déguster ( avec modération, bien sûr !).

    Cependant, je sens d’ici la fraîcheur citronnée du breuvage, grâce aux très belles photos.
    Comme d’habitude, le contenant et sa présentation me plaisent tout particulièrement.

    Qu’importe le flacon ? Oh que non ! Quand même ! 🙂

  5. Plumes d'Anges dit :

    Laissons-nous aller… Valdélia, c’est bon d’avoir l’ivresse, aussi !
    Je suis heureuse, monsieur le Héron cendré, d’avoir à mon tour évoqué un heureux souvenir, la vie est ainsi faite…
    Plein d’amour vers vous tous…

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