Potage exquis…

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Que diriez-vous d’un délicat potage pour réchauffer nos soirées d’hiver ? Rien ne vaut une soupe maison, c’est bien connu. Et quand celle-ci se réalise en deux coups de cuiller à pot et ne demande qu’une quinzaine de minutes de cuisson, il serait dommage de s’en priver.

La courge d’Hokkaido (j’adore l’évocation du Japon) plus connue dans nos régions sous le nom de Potimarron, a un goût exquis, non de noisette (c’est d’un commun…) mais de châtaigne et ses vertus sont très nombreuses.  Si le légume est bio, on peut le cuire et le consommer avec la peau, le gain de temps de préparation n’est donc pas négligeable.

Je ne sais pas ce que vous en pensez, personnellement je suis gourmande des bons petits plats que l’on confectionne soi-même, joyeusement, avec amour.

Se bien nourrir est si important, notre société industrialisée l’oublie trop souvent, à nous d’agir et de réagir.

ET PENDANT CE TEMPS…

“La rosée goutte, goutte

voulant rincer enfin

la poussière de ce monde”

Matsuo Bâsho

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- SOUPE DE POTIMARRON À L’ORANGE -

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Ingrédients (BIO de préférence) : 1 potimarron d’environ 500 grs, 1 bel oignon, 3 carottes, 50 cl de bouillon de volaille, le zeste d’1/2 orange (prélevé à “l’économe”à légumes), sel, poivre, graines de tournesol, pignons.

Réalisation : Bien brosser le potimarron sous l’eau courante, le couper en dés. Couper l’oignon en quatre, peler les carottes. Verser le tout dans une casserole, recouvrir du bouillon et poser les zestes sur les légumes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, laisser cuire 15/20 minutes environ. Retirer les zestes, mixer le potage, le servir saupoudré de graines de tournesol et de pignons grillés.

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J’ai mis un petit peu plus de bouillon qu’indiqué sur la recette,

je n’avais plus de pignons et le résultat fut… un potage exquis !

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Recette trouvée dans : “Côté Ouest” numéro de décembre 2016.

Tableau : “Jeune fille et potiron” – détail -  Fausto Zonaro 1854-1929.

Photos PJ

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Déguster les douceurs de la vie…

BVJ – Plumes d’Anges.

6 commentaires sur “Potage exquis…”

  1. Isadova says:

    J’aime les soupes ;
    J’en prépare régulièrement ,
    notamment des veloutés ,
    c’est délicieux bien chaud !

    Bon régal , Brigitte .

  2. J’aime ce post avec sa touche japonaise, sa belle peinture et sa délicieuse recette, à faire demain pour les petites! Bises et bon dimanche

  3. Poussy says:

    Je l’ai faite ce soir! Vraiment exquise, vite faite, ce qui est formidable c’est qu’il n’y a ni beurre ni crème, juste le goût simple des choses pures, recette épatante, raffinée, perfection.
    Ma gratitude vole vers toi.

  4. Céleste says:

    Oui, j’ai essayé la recette moi aussi. j’avais juste oublié le sel, mais c’était délicieux. merci.
    ¸¸.•*¨*• ☆

  5. Binh An says:

    C’est noté, c’est bien noté! Merci!
    (nous sommes végétariens)

  6. Alezandro says:

    C’est une bien belle recette de saison que tu nous donne là avec beaucoup de couleurs et de poésie!

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