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Que diriez-vous d’une recette d’AUTOMNE,
la recette d’un de ces SAVOUREUX potages qui ont le pouvoir de faire GRANDIR l’âme et de mettre notre corps en JOIE.
C’est MAGIQUE et c’est l’enfance de l’art…
Sa saveur est EXQUISE et son parfum DÉLICAT…
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LA SOUPE AU POTIRON
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Il vous faudra un morceau de potiron (ou autre cucurbitacée) bien mûr d’environ 1,3 kg, 150 g de riz blanc cuit, un petit pot de crème fraîche, du sel et du poivre.
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Vous ferez cuire le potiron épluché et coupé en morceaux dans de l’eau salée, puis vous mixerez, ajouterez le petit pot de crème, le poivre et mixerez à nouveau. Enfin, vous incorporerez le riz.
Ce potage épaissit si on le réalise à l’avance (le riz gonfle), vous pourrez y verser quelques cuillères de lait…
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Les graines, rincées, cuites cinq minutes dans de l’eau bouillante, puis grillées dans une poêle seront délicieuses à croquer. Vous pourrez légèrement les saler et les épicer à votre guise…
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« Nos vies sont gaspillées par les détails ; simplifiez, simplifiez ! »
H.David Thoreau
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BEAU WEEK END À TOUTES ET À TOUS !
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Tableau : « La soupe » William-Adolphe Bouguereau 1825-1905.
Photographies BVJ – Cucurbitacée récoltée dans le jardin de Cédric et Élodie, C&É qui nous ont offert leur splendide recette du gâteau au chocolat –> ICI
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Simplifier le quotidien de façon magique…
BVJ – Plumes d’Anges.
Je préfère utiliser le potimarron qui ne s’épluche même pas .. une soupe tout-à-fait de saison, à manger au coin de la cheminée (quand on en a une :-)) Bon week-end Brigitte.
Courge ou Potimarron (je suis paresseuse et comme dit Aifelle il ne s’épluche pas) je fais parfois un mélange avec quelques marrons cuits émiettés dedans, très bon aussi avec quelques croutons tartinés de roquefort, ou alors sophistiqué avec des noix de St Jacques coupées en fines tranches
Ah vive l’automne
J’aime les soupes, de toutes sortes… et les idées de Dominique me font saliver !
Une belle recette, merci de la partager. J’aime aussi faire de la soupe au potiron en automne.
En ce moment, je lis une belle biographie de Thoreau, justement.
Bonne semaine !
Je ne peux pas encore te dire si le potage était bon…
J’ai bien acheté la citrouille mais elle est si belle dans sa forme parfaite que pour l’instant je la contemple, avant de la déguster autrement!!
J’en ai beaucoup, elles poussent dans mon jardin. En lisant ton billet l’autre jour, je souriais, car je venais d’en préparer une. Pour varier, j’avais décidé de la mettre entière au four, vidée de son coeur de pépins, et remplie avec de la crème et un reste de risotto et du fromage râpé. Pas léger, mais délicieux 😉
Merci pour cette belle recette que j’essaierai la prochaine fois.
merci pour cette recette !
merci de ta visite, elle m’a permis de découvrir ton bel univers